Ingredientes

1 Lombinho de porco
1 Laranja (sumo)
½ Copo de vinho Moscatel de Setúbal
Azeite q.b.
1 Ramo de Alecrim
2 Colheres de sopa de Mel de Laranjeira Serramel
Sal q.b.

Preparação

Comece de manhã – num tacho coloque a marinar o lombinho com o alho, o sal, o sumo de laranja, o ramo de alecrim e o azeite.

Uma hora antes de servir comece a cozinhar a carne, retirando os sucos que se formaram no tacho – reserve-os numa tigela à parte.

Frite-a em azeite, até ficar corada. Para acabar de cozinhar feche o tacho com a tampa e deixe algum tempo em lume brando até estar bem cozinhada (ao picar com um garfo, não sair sumo da carne).

De seguida, junte o suco reservado, rectifique os temperos e junte o Mel Serramel. Envolva bem, desligue o lume e sirva imediatamente acompanhado com batatinhas a murro.