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Panquecas Escocesas
60 min
7 ingredientes
dificuldade

Ingredientes

25 colheres de sopa de farinha sem fermento
1 barra de fermento
2 ovos inteiros
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
Leite morno q.b.
Mel Serramel e Doces Beirabaga - para guarnecer

Preparação

Misture a barra de fermento de padeiro com uma chávena de leite morno, o sal, o açúcar e os ovos. Junte parte da farinha e vá colocando à vez mais leite morno e farinha de maneira a não fazer grumos – até acabar a farinha. A consistência da massa deve ficar um pouco mais espessa do que um iogurte liquido.Deixe repousar cerca de 20 minutos numa tigela tapada com um pano seco e num lugar quente.

Quando a massa tiver crescido, comece a fazer as panquecas numa frigideira anti aderente untada com um nadinha de gordura (manteiga ou óleo). Coloque com uma concha de sopa massa suficiente de modo a ficarem com o seu diâmetro preferido. Para uma criança panquecas pequenas, para um adulto médias e para um guloso gigantes!

Estas panquecas são grossas e crescem ainda mais um pouco durante a cozedura na frigideira. Deixar corar bem por baixo antes de a voltar. Quando começam a aparecer uns furinhos na face de cima, indica que está pronta a virar.

Regam-se com MEL SERRAMEL e comem-se ainda quentes.

Nota: ideal para um lanche de domingo, nos tempos frios que se aproximam com o Outono e com o Inverno.

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