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Borrego com Mel
60 min
10 ingredientes
dificuldade

Ingredientes

1 kg  de borrego
5 dentes de alho
2 laranjas
1 cálice de aguardente
4 colheres de sopa de Mel  Serramel.
1 ramo de alecrim
Sal ,pimenta, farinha e azeite q.b.

Preparação

Tempere a carne com sal, pimenta, os alho, o sumo da laranja (inclua 2 ou 3 rodelas) e o Mel  Serramel. Deixe a marinar 24 horas. Num tacho leve o alho a fritar em azeite, quando este estiver dourado vá fritando os pedaços de borrego, previamente passado por farinha. Quando necessário, junte mais um pouco de azeite. Depois da carne bem alourada rega-se com a marinada, mexe-se bem e tapa-se. Deixa-se estufar em lume brando, cerca de 20/30 minutos, até a carne estar bem macia. É preciso ter cuidado para não deixar agarrar, regando com um pouco de água morna. Acompanha com batatas fritas ás rodelas.
Nota: para os apreciadores de borrego, o mel dá-lhe um toque requintado.
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