Gelado de Baunilha com Doce de Ginja “Beirabaga”



 Ingredientes

 - 1 Litro de leite
 - 150 g de açúcar
 - 4 gemas  de ovo
 - 2 cm de uma vagem de baunilha
 - 1 colher de chá de farinha maizena

Preparação: Põe-se o leite num fervedor com a vagem  de baunilha,  50 g de açúcar e a farinha (esta tem de ser dissolvida primeiro com um pouco de leite,  para não ficar com grumos). Vai ao lume  até levantar fervura.
À parte numa tigela de vidro batem-se as gemas com o resto do açúcar ,fazendo uma gemada bem cremosa.
Quando o leite tiver arrefecido um pouco junta-se ao preparado anterior , pouco a pouco e com cuidado para não talhar. Vai novamente ao lume no mesmo fervedor, mas desta vez , não deixar levantar fervura, é apenas para engrossar.
Deita-se em  forminhas  ou numa taça e vai ao congelador. Bate-se  com um garfo de 2 em 2 horas para o gelado ficar macio.
Serve-se com doce de Ginja  “BEIRABAGA”, previamente aquecido, numa molheira.
Nota: Esta receita  é económica , deliciosa e dá para cerca de 8 pessoas.